Select Page

Jó, bejvaly to dřív časy, kdy se tak říkajíc „nežralo nic, z čeho netrčí kost, poněvádž dřív jsme nemohli a teď můžem…“

Hesla „dohnat a předehnat“ se odrážela i ve stravě, takže rapidně přibývalo velkochovů, velkojatek, velkouzenářství a řeznické krámy utěšeně rostly takřka na každé ulici. Nějaké utrpení zvířat byl pouze zákeřný výmysl nepřátel našeho šťastného zřízení….

Když náš velký bratr stanovil nějaké minimální dávky masa např. pro děti, v naší snaživé zemi jsme tato čísla zdvojnásobili – abychom šli příkladem. Mimochodem – tato naprosto nesmyslná množství obsahu živočišných potravin v dětské výživě prý platí v Česku stále – jako oficiálně požadované normy např. pro školní stravování. Čili „osvícenost 50.let na věčné časy a nikdy jinak“…

Představme si na chvíli, jak by to asi dopadlo, kdyby se např. výrobci smartfonů měli povinně řídit normami pro mechanické ústředny ze stejných 50.let. Taková ústředna měla velikost tělocvičny, potřebovala několik kilometrů drátů a pokud jste šli dovnitř, potřebovali jste ochranná sluchátka na uši – takový tam byl randál. Tohle přirovnání asi chápe každý, ale stejně “předpotopní” výživová doporučení pro školní stravu jsou jaksi stále OK…

Tento „masitý blahobyt“ však měl a má velmi neblahé následky. Jen o pár pětiletek později jsme se stali velmocí co se týká nových velkonemocnic, velkoléčeben a množství případů rakovin a nemocí srdce a cév. Zkrátka, nějak se nám to celé zvrhlo…

Dnes (červenec 2015) už se dokonce i v oficiálních výživových doporučeních pro obyvatele České republiky můžeme dočíst – Opatrní bychom měli být hlavně v konzumaci živočišných tuků a uzenin. Ty obsahují nasycené mastné kyseliny, které při nadměrné spotřebě vedou k obezitě, zvýšení hladiny LDL cholesterolu a k srdečně cévním onemocnění (infarkt myokardu).

A vůbec celá tato oficiální doporučení jsou plná slovních výrazů jako “co nejvíce ovoce a zeleniny”, “celozrnná mouka je tělu více prospěšná” apod. Tedy prohlášení, o nichž ještě před nedávnem “každý NORMÁLNÍ člověk” věděl, že TOMUHLE můžou věřit jen ti BLÁZNI, co chodí kupovat DRAHÉ NESMYSLY do zdravé výživy. Normální člověk přece tehdy např. chytře nakupoval laciné maso z tzv. nuceného výseku a nyní chytře nakupuje ty nejlacinější a nejvýhodnější “potravinám velmi podobné” výrobky v supermárketech…

No, dosti jednostranné ironie – i vegetariánství se samozřejmě dá “dělat blbě”. Zvláště pokud se člověk fanaticky řítí vstříc “svatosti”, “vyššímu vývojovému stupni”, “osvícení” apod. Pak snadno přesvědčí sám sebe, že on už nikdy nemůže šlápnout vedle, protože ho vede “prozřetelnost”, “vyšší moc” apod. Ne snad, že by nic takového neexistovalo, ale podle toho, jak obvykle dopadali tihle “vyspělí”, bych spíš řekl, že se to řídí heslem “na chytrého mrkni a hloupého trkni”. Takoví “trknutí” pak bohužel dělají vegetariánství přímo medvědí službu, stávajíce se odstrašujícím příkladem jeho údajné nebezpečnosti – přitom by měli být spíše strašákem proti extrémnosti…

Pro ty ostatní, kteří chápou, že blbost kvete až příliš snadno, kdežto pěstování květin moudrosti je mnohdy pořádná dřina, proto vznikla různá výživová doporučení pro vegetariány, která si kladou za cíl pomoci. Naštěstí už jich máme dost i v českém jazyce:

  1. ČSVV – http://csvv.cz/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=110
  2. Vegspol – výživa v kostce – http://www.vegspol.cz/showpage.php?name=vorsilka_plantbased
  3. Zvíře v tísni – http://www.zvirevtisni.cz/index.php?lng=CZ&webid=47&akce=web

Z těch cizojazyčných si zaslouží zmínku např.:

  1. PETA – doporučení pro vegany – http://www.peta.org/living/food/vegetarian-101/vegans-guide-good-nutrition/
  2. Vegetarian Resource Group – výživa v kostce – http://www.vrg.org/nutshell/nutshell.htm
  3. PCRM – Vegan kickstart – http://www.pcrm.org/health/diets/kickstart/kickstart-programs

Ostatní zdroje: